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谜香辣鱿鱼虾的做法是什么

来源:合肥游戏网   浏览量:1   发布日期:2020-09-19

香辣鱿鱼虾的做法是什么?

文章导读 香辣鱿鱼虾只要一说到就让人流口水,但是这些美味诱人的食物,它的制作方法和步骤你有了解过吗?除了在外面可以吃得到之外,大家也可以按照以下介绍的这些步骤动手制作。

一、原料

辅料:?豆腐一块 胡萝卜一根豆角?500克

调料:?郫县辣豆瓣 葱段 姜片 蒜片

二、做法

1、先将虾去虾线虾脑,用料酒和胡椒粉腌制;

2、把鱿鱼皮撕下来,这鱿鱼皮可真不好撕,姐妹们不知有没有好方法教我一下。在鱿鱼里部切花刀,在开水中加料酒把鱿鱼焯一下;

3、午餐肉开罐切片;

4、洋芋切条;

5、年糕和手擀粉在开水中过一下;

6、葱切小段,姜切大片,蒜切厚片,郫县豆瓣和永川豆豉切碎;

7、将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀,放入油锅中炸脆;

8、把洋芋条放入油锅中炸成金黄色;

9、取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间,周围摆上午餐肉,在把炸好的洋芋放在上面;

10、在炒锅内留较多的底油,先将花椒,郫县豆瓣,永川豆豉自配香料(这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面,香料大约有二十多种。主要就是为了吃火锅,放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火锅底料在油中化开,然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼,开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖(糖是中和所有味道的调料,多放也可以解辣味)倒入一点清水略炖,临出锅前放点鸡精。用锅铲小心的放在摆好菜的盘中。


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